Pekannüsse haben immer als Favorit in der Welt der Nüsse gut abgeschnitten, da sie einen köstlichen Geschmack bieten und jedem Gericht Flair verleihen. Außerdem sind sie sehr gesund. Pekannüsse enthalten mehrere wichtige Nährstoffe (einschließlich Ballaststoffe, Kupfer, Thiamin und Zink) und können dazu beitragen, den Blutzucker sowie die Herz- und Gehirngesundheit zu verbessern, laut Healthline. Und dank einer neuen Studie gibt es jetzt einen weiteren Grund, Pekannüsse zu Ihrer Liste der besten Snacks hinzuzufügen: Sie könnten helfen, Ihren Cholesterinspiegel zu senken.
Eine neue Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die täglich 57 Gramm (oder 2 Unzen) Pekannüsse anstelle ihrer üblichen Snacks zu sich nahmen, ihren Gesamtcholesterinspiegel um etwa 8,1 mg/dL senkten. Sie hatten auch einen Rückgang ihres LDL („schlechten“) Cholesterins, ihres Nicht-HDL („guten“) Cholesterins, des Verhältnisses von Gesamtcholesterin zu HDL-Cholesterin und der Triglyceride im Vergleich zu denen, die keine Pekannüsse aßen. Insgesamt bedeutet dies eine Gesamtcholesterinsenkung von etwa 3,75 Prozent und für LDL-C etwa 6,6 Prozent. Es gab jedoch einen kleinen Nachteil: Personen in der Pekannussgruppe nahmen mehr Gewicht zu als diejenigen in der normalen Diätgruppe.
Die Studie untersuchte nicht, wie Pekannüsse das Cholesterin verbessern könnten, aber Experten haben Theorien dazu. Pekannüsse enthalten ungesättigte Fette, Ballaststoffe und Pflanzensterole, die bekanntermaßen den Blutcholesterinspiegel senken, sagt Kristina Petersen, PhD, Co-Autorin der Studie und außerordentliche Professorin am Fachbereich Ernährungswissenschaften der Penn State University. Pekannüsse sind auch reich an Ölsäure, einer Form von ungesättigtem Fett, die mit niedrigeren LDL- und HDL-Cholesterinwerten verbunden ist, stellt Jessica Cording, RD, CDN, Autorin von The Little Book of Game-Changers fest. Pekannüsse enthalten lösliche Ballaststoffe, die im Magen an Cholesterin binden und helfen, es aus dem Körper zu entfernen, erklärt Cording. Pekannüsse enthalten außerdem Polyphenole und Antioxidantien, die Zellen vor oxidativem Stress schützen und indirekt Ihren Cholesterinspiegel beeinflussen können.
Es wird empfohlen, täglich zwei Unzen Pekannüsse zu sich zu nehmen, was etwa zwei Mittelhandflächen entspricht. Nüsse sind eine gute Proteinquelle und ein herzgesundes Lebensmittel. Sie sind nährstoffreiche Lebensmittel und vielseitig in der Küche einsetzbar. Nüsse können auf vielfältige Weise in die Ernährung integriert werden, z. B. als Snack gegessen, als Topping zu Haferflocken, Müsli oder Joghurt hinzugefügt oder als pflanzliche Proteinalternative zu Fleisch verwendet werden. Wenn Sie Ihre Ernährung verbessern möchten, sind Nüsse eine großartige Möglichkeit, um einer Mahlzeit Nährstoffe hinzuzufügen.
