5 Schritte zu einem weihnachtsfest mit wenig Abfall

Die Weihnachtszeit ist eine Zeit der Verschwendung, aber wussten Sie, dass in Großbritannien während der festlichen Saison die Lebensmittelverschwendung um 30 Prozent steigt? Wenn Sie umweltbewusst sind, aber Schwierigkeiten haben, dies umzusetzen, teilt die Lebensmittelexpertin und Mitbegründerin von ODDBOX, Emilie Vanpoperinghe, ihre Lieblings-Tipps für einfache Austauschmöglichkeiten und Tipps zur Abfallvermeidung für das diesjährige Weihnachtsessen.
Berücksichtigen Sie Ihre Gäste
Wir erwarten Berge von Gemüse, fließende Getränke und ein atemberaubendes Zentrum. Dies kann alles noch immer Realität sein, aber mit ein paar Berechnungen müssen Sie nicht bis ins neue Jahr hinein übrig gebliebene Lebensmittel essen. Warum nicht einen Moment lang die benötigten Mengen für die Anzahl der Gäste berücksichtigen, die Sie versorgen?
Mit all den Mince Pies und Schokoladen, die den ganzen Tag über herumschweben, können Sie sicher sein, dass niemand hungrig bleiben wird, und es wird auch die Menge an Arbeit reduzieren, die in die Zubereitung geht!
Nachhaltig einkaufen
Wir wissen, mit den endlosen To-Do’s in der Endphase vor Weihnachten, mag es am einfachsten sein, zum nächsten Supermarkt zu gehen, um Ihre Einkaufsliste abzuhaken. Es gibt jedoch einen Kompromiss in Form von Plastikverpackungen, die für die Portionierung und zur Verlängerung der Haltbarkeit verwendet werden. Warum in diesem Jahr nicht lokal einkaufen und zu Ihrem Gemüseladen gehen? Sie werden voll mit Ihrem Lieblingsgemüse in Erwartung des Weihnachtsansturms sein, alle lose und bereit zur Auswahl in genau den richtigen Mengen für die Anzahl der Gäste, die Sie versorgen.
Bulk-Stores sind auch eine fantastische Quelle für alle trockenen Lebensmittel und Vorratsbestandteile, die Sie benötigen.
Behalten Sie diese Schalen
Sprout Leaves, Kartoffelschalen, Karottenspitzen – all diese Abschnitte können vom Kompost abgelenkt werden. Wenn Sie Ihr Gemüse im Voraus vorbereiten, geben Sie diese Schalen einfach in einen großen Topf, bedecken Sie sie mit viel Wasser und köcheln Sie über einen Tag lang, um einen köstlichen, herzhaften Fond zu kreieren, den Sie als Basis für Ihre Gemüsesoße an Weihnachten verwenden können.
Ansonsten packen Sie sie alle in einen Beutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf, um Ihren Fond an einem anderen Tag zuzubereiten.
Teilen Sie die Reste
Wenn Sie immer noch mehr übrig haben, als Sie wissen, was Sie damit anfangen sollen, schicken Sie sie in ein gutes Zuhause! Wenn Sie Gäste unterhalten haben, sagen Sie ihnen, dass sie mit einem oder zwei Behältern kommen und sich mit ein paar Portionen jedes Gerichts beladen sollen, wenn sie gehen.
Andernfalls ist OLIO eine fantastische Möglichkeit für Lebensmittel, die Sie lieber nicht verschwendet sehen möchten. Listen Sie Ihr Produkt in der App mit einem oder zwei Fotos auf und warten Sie auf die Anfragen!
Erneuern Sie Ihre Reste
Wenn Sie es geschafft haben, fast die richtigen Portionen zu servieren und nur noch ein paar Portionen gebratenes Gemüse übrig haben, sollten Sie erwägen, eine Charge „Boxing Day Suppe“ zu zaubern. Köcheln Sie alle übrig gebliebenen Abschnitte auf und pürieren Sie sie für eine wärmende Suppe, die Sie durch den Boxing Day bringt.