Hong Kong ist ein Angriff auf die Sinne und berühmt für seine überwältigende Mischung aus Glas- und Stahl-Wolkenkratzern, von Dschungel überwucherten Gipfeln und Meerblick, gespickt mit charmanten Inseln. Hongkong hat seine Grenzen erst Anfang 2023 nach fast dreijährigem Lockdown geöffnet und ist sicherlich beeindruckend zurückgekommen. Bei einem Spaziergang durch die belebten Straßen, Einkaufszentren und Parks könnte man sich kaum vorstellen, dass die Zero-COVID-Politik den Tourismus vollständig erstickt hatte. Für die ultimative Einführung in Hongkong sollten Sie nach Einbruch der Dunkelheit landen, um optimale Neon-Skyline-Instagram-Möglichkeiten zu haben. Obwohl der Direktflug von London nach Hongkong (mit Cathay Pacific) etwa 12-13 Stunden dauert, fühlt er sich seltsam bequem an, besonders wenn man über Nacht fliegt. Als Vegetarier, der normalerweise ziemlich ängstlich ist, was die Speisekarten auf Langstreckenflügen betrifft, fand ich die vegetarischen Speisen an Bord erstklassig (probieren Sie den Pad Thai und die süß-saure Suppe).
Beim ersten Gedanken an einen Besuch in Hongkong als Vegetarier war ich etwas besorgt, da es nicht unbedingt ein Land ist, das für fleisch- und fischfreies Essen bekannt ist, aber wie jeder gut informierte Vegetarier weiß, ist das Reisen in Komfort (und mit vollem Magen) alles eine Frage der Planung. Während typische Gerichte aus Hongkong Char Sui Schweinefleisch, Fischbällchen und Sui Mai umfassen, dürfen wir die Vorliebe des Landes für Tofu, Eierkuchen und am wichtigsten Veggie-Dim Sum nicht vergessen. Hier ist meine Liste der besten Orte zum Essen, Übernachten und Besuchen in Hongkong als lebenslanger Vegetarier:
Die besten Orte zum Essen:
Ho Lee Fook ist eine Augenweide, mit Mahjong-gefliesten Wänden, goldenen Glücks-Katzen, die die Treppen säumen, und einem 1980er-Soundtrack – der perfekte Ort für einen lustigen Abend mit Freunden. Die Speisekarte des Restaurants bietet eine Fülle an Drinks, darunter spektakuläre Cocktails (die teilweise auch in goldenen Glücks-Katzen serviert werden, das Paradies für Instagrammer) und fantastische chinesische Weine. Das Essen wird hier „familiengerichtlich“ serviert und passt perfekt zur intimen, gedimmten Atmosphäre des Restaurants. Das Salz- und Pfeffer-Tofu mit knusprigem Knoblauch war eines meiner Lieblingsgerichte (ich musste mich für die Hauptgerichte losreißen), während der gebratene Reis, das Mapo-Tofu und das saisonale Gemüse sensationell waren. Mit dem Hongkong-Stil French Toast und Milchtee-Gelato endet die Speisekarte von Ho Lee Fook ist eine wahre Ode an Hongkong.
Obwohl nicht strikt vegetarisch, ist das ein Michelin-Stern Mora wirklich das perfekte Restaurant für jeden Veggie auf der Suche nach innovativem Fine-Dining. Das Restaurant, auf der berühmten Cat Street gelegen, wirkt beruhigend, mit Nachhaltigkeit im Herzen des Restaurants. Eine Speisekarte, die sich um die Sojabohne (ein chinesisches Grundnahrungsmittel) dreht, wobei alle Sojaprodukte in Hongkong hergestellt werden, zeigt jede Speise die Zutat in einer anderen Form und Textur, die das Gericht perfekt abrundet.
Vor allem bei den Desserts konnte das Restaurant bei mir punkten – wir wurden mit Eierkuchen verwöhnt, bei dem der Teig perfekt im Mund schmolz, eine winzige kleine Baiser-Schnecke mit Zitruskompott sowie eine frische Mango-Mousse mit Kokossauce und gefrorenen Pomelo-Tropfen. Ein klassisches Restaurant in Hongkong, das bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist, ist hier der perfekte Ort, um Yum Cha zu erleben. Kommen Sie frühzeitig an, um Warteschlangen zu vermeiden, dieser Ort ist super beliebt! In einem riesigen Speisesaal werden Dim Sum-Wagen zu den vielen Tischen gefahren, sodass Sie nur auswählen müssen, was Ihnen ins Auge fällt. Warum beenden Sie nicht einen gemütlichen Spaziergang im Hong Kong Park mit einem Berg veggie Dim Sum? Die vegetarischen Teigtaschen hier gehören zu den besten in Hongkong, und Sie werden nicht das Gefühl haben, zu kurz gekommen zu sein. Um das erstklassige Essen zu ergänzen, bietet Lock Cha auch Tee und Kalligraphie-Kurse sowie chinesische Musikprogramme, damit Sie auch kulturell auf Ihre Kosten kommen.
Trifft der Wunsch nach Bao-Buns zu? Little Bao hat Sie abgedeckt. Mit zwei Standorten in Hongkong serviert diese kleine Kette „Bao-Burger“, was sich perfekt für ein entspanntes Mittagessen oder ein Abendessen mit Freunden eignet. Der Starters strahlte hier wirklich, mit dem geräucherten Auberginensalat, der die Show stahl, sowie den frittierten Bao-Buns mit gesalzenem Karamell und Matcha-Eiscreme.
Die besten Orte zum Trinken:
Hongkong erwacht nachts wirklich zum Leben, und das gilt auch für Argos im Four Seasons. Hier werden innovative Cocktails serviert, wobei jeder Cocktail locker auf der Natur und dem Kreislauf des Lebens basiert. Ich empfehle, den Granite-, Sweet Potato-, Ginger Lily-, Strawberry-, Bamboo- oder Goat-Cocktail zu probieren. Jede Sektion hat eine Art „Standard“-Cocktail und einen unerwarteten Cocktail, der die Geschmacksknospen kitzelt.
Der höchste Cocktail-Bar der Welt, mit ungehinderten Blick auf die Insel Hongkong, ist ein Anblick. Setzen Sie sich auf die Terrasse im Freien für die besten Aussichten und bestellen Sie einen Signature Cocktail (Metal, Wood, Water, Fire und Earth).
Die besten Orte zum Übernachten:
Das Ritz-Carlton Hongkong ist das höchste Hotel der Welt und bietet einen atemberaubenden Blick auf die Stadt über Hongkong und den Victoria-Hafen. Die Pool- und Fitnessmöglichkeiten gehören zu den besten, die ich je gesehen habe, und in Hongkong, wo der Platz knapp ist, sind die Zimmer unglaublich geräumig.
Das Upper House ist ein Beweis dafür, dass Ruhe inmitten der Hochhäuser von Hongkong möglich ist. Sofort beim Betreten werden Sie sich wohl fühlen, mit Interieurs, die von dem in Hongkong geborenen Architekten Andre Fu gestaltet wurden, die dazu beitragen, dass sich Upper House eher wie ein Zuhause als wie ein Hotel anfühlt.
Jeder Kunstliebhaber ist im Mondrian Hong Kong genau richtig. Das Hotel verfügt über Zimmer mit zurückhaltenden Designs, die mit Kunstwerken von lokalen Künstlern akzentuiert sind, die die vielfältige Kunstszene von Hongkong zeigen. Das hoteleigene Restaurant Carna ist technisch gesehen ein Steakhouse, aber die vegetarische Speisekarte bietet eine Vielzahl an Optionen, sodass man sich hier keine Sorgen machen muss, hungrig zu bleiben.
Die besten Dinge, die man tun kann:
Mitglieder von ELLE Collective erhalten exklusive Inhalte, Veranstaltungen, inspirierenden Rat von unseren Redakteuren und Branchenexperten sowie die Möglichkeit, Designer, Meinungsführer und Stylisten zu treffen.
Der Cheung Chau Bun Festival findet über mehrere Tage im April und Mai auf der Insel Cheung Chau statt, eine kurze Fährfahrt von Hongkong Island entfernt. Mit einer Parade durch die Straßen, darunter traditionelle Löwen- und Drachentänze sowie Kinder, die als traditionelle und moderne Helden in der Luft schweben, ist es ein beeindruckendes Erlebnis. Darüber hinaus findet um Mitternacht ein Wettrennen statt, bei dem Brötchen von einem Brötturm geschnappt werden (eine Aktivität namens Bun Snatching).
Für Kunstliebhaber ist das M+ mein Lieblingsmuseum in Hongkong. Im West Kowloon Cultural District gelegen, ist dieses Museum nur wenige Gehminuten vom Ritz-Carlton Hotel und der Kowloon U-Bahnstation entfernt.
Insgesamt ist Hongkong ein vielseitiges Reiseziel mit einer Fülle von kulinarischen Highlights, luxuriösen Unterkünften und faszinierenden Sehenswürdigkeiten. Auf Ihrer Reise als Vegetarier werden Sie feststellen, dass Hongkong mehr zu bieten hat, als man zunächst vermuten würde, und Ihre Geschmacksknospen werden mit einer Vielzahl von leckeren vegetarischen Gerichten verwöhnt.
