Beeren sind die perfekte Ergänzung für jeden Smoothie und jedes Joghurt-Bowl – außerdem sind sie perfekt zum Snacken. Aber sie können auch ein echtes Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten darstellen. Die US-amerikanische Food and Drug Administration (FDA) hat kürzlich eine neue Strategie rund um die Sicherheit von Beeren angekündigt. Sie strebt derzeit an, „hohe Raten der Einhaltung von FDA-Lebensmittelvorschriften zu fördern“, „das wissenschaftliche Wissen über Viren zu erweitern“ und „Industrie und Regierungen dazu zu motivieren, Maßnahmen der öffentlichen Gesundheitsprävention durch Immunisierungsprogramme zur Förderung der Mitarbeitergesundheit zu ergreifen“, so eine Pressemitteilung der FDA.
Experten zufolge liegen die größten Bedenken bei Noroviren und Hepatitis A. Beeren werden von Hand geerntet, was bedeutet, dass, wenn ein Arbeiter, der Beeren pflückt, Noroviren oder Hepatitis A hat und seine Hände nicht ordnungsgemäß reinigt, diese Viren auf Ihre Beeren übertragen können. Beide Viren sind auch „hoch resistent“, was bedeutet, dass sie schwer abzutöten sind. Glücklicherweise gibt es eine einfache Möglichkeit, Ihr Obst und Gemüse zu waschen. Erfahren Sie unten den einfachen Trick.
Wie sollte ich mein Obst und Gemüse waschen? Forschungen haben ergeben, dass die Verwendung einer Mischung aus Wasser – zusammen mit Obst- und Gemüsesanitärprodukten, die Peroxyessigsäure und Wasserstoffperoxid enthalten – dazu beitragen kann, die Mengen an Noroviren und Hepatitis A auf Obst zu reduzieren. Wenn Sie keinen Sanitärreiniger haben, können Sie etwas verwenden, das Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben – Backpulver -, um Ihr Obst und Gemüse glänzend sauber zu bekommen. Backpulver (das aus Natriumbicarbonat besteht) ist leicht abrasiv, so dass es Schmutz entfernt und auch Fett und Gerüche absorbiert. Es gibt zwei Möglichkeiten, dies zu tun: Fügen Sie ein paar Esslöffel des Pulvers zu einer Schüssel Wasser hinzu, dann legen Sie Ihre Beeren oder Blattgemüse für fünf bis zehn Minuten ein, bevor Sie sie abspülen. Oder streuen Sie etwas Backpulver auf einen Gemüsebürsten oder einen sauberen, feuchten Schwamm, schrubben Sie und spülen Sie ab. Viel Spaß beim Reinigen!
