Das Ei, ein wahres Wunder der Natur. Ein Frühstücksklassiker, der all seine Ehre verdient. Nicht nur sind Eier der "Goldstandard" in Bezug auf Protein (ernsthaft, sie gelten als perfekte Proteinquelle und dienen als Standard für den Vergleich mit anderen Proteinquellen, laut Forschung), sie können auch dazu beitragen, dass du insgesamt besser isst. Teilnehmer, die zum Frühstück Eier aßen, fühlten sich länger satt und zufriedener im Vergleich zu denen, die Müsli und Orangensaft hatten, laut einer kleinen Studie im International Journal of Environmental Research and Public Health. Egal, ob du schnell etwas zum Frühstück zubereiten willst oder Eier in anderen einzigartigen Formen entdecken möchtest, die Experten der Women’s Health Test Kitchen haben dich abgedeckt.
Ein Spickzettel für die Zubereitung von Eiern in allen Arten…Keine Fragen mehr nach dem "was mache ich als nächstes…?" während du vor dem Herd stehst, dank dieser simplen Anweisungen. RÜHREI: In einer großen Schüssel 8 große Eier, 1 EL Wasser und je 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer verquirlen. 1 EL Olivenöl oder ungesalzene Butter in 10-Zoll Antihaft-Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Eier hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Gummispatel nach Wunsch gar ziehen lassen, 2 bis 3 Minuten für medium-weiche Eier. SPIEGELEI: Eine Antihaft-Pfanne mit Öl leicht auf mittlerer Hitze erhitzen. Eier hineingeben und kochen, bis der Boden fest ist, etwa 1 Minute, dann mit einem schnellen Flip umdrehen (nicht zu hoch heben, sonst könnte das Eigelb brechen); kochen, bis das Eiweiß fest ist, ca. 1 Minute mehr.SONNENSEITE HOCH: Eine Antihaft-Pfanne mit Öl leicht auf mittlerer Hitze erhitzen. Eier hineingeben und kochen, bis die oberen Eiweißstücke fest sind, die Eigelb jedoch noch flüssig, ca. 3 Minuten. Pfanne vom Herd nehmen und mit einem Spatel auf Teller transferieren. (Tipp: Du kannst einen Spatel verwenden, um den flüssigeren Teil des Eiklar zu verteilen.)HARTGEKOCHT: Einen mittelgroßen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Eier vorsichtig mit einer großen Schaumkelle in kochendes Wasser geben. Für 6 Minuten für weiche, medium-gekochte Eier oder 11 Minuten für hart gekochte Eier mit vollständig durchgekochtem Eigelb köcheln lassen. Wenn du deine Eigelb eher in der Mitte haben möchtest, probiere mit 7-, 8- oder 9-Minuten-Eiern aus, um deinen perfekten Gargrad zu finden. In Eiswasser abkühlen lassen (das verhindert Überkochen und erleichtert das Schälen) und abkühlen lassen, bis die Schalen kühl sind. Schälen und essen oder in Schalen bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Du kannst auch hart gekochte Eier in einem Instant Pot zubereiten. (Wirklich!)
Was kannst du noch mit Eiern machen? Ja, ein Rührei, Spiegelei oder Sonnenseite nach oben kann deinen Tag gut starten, aber dieses bescheidene Morgen-Stapeln ist tatsächlich ein unterschätzter All-Star in Mittagessen, Abendessen und Desserts. Die WH Test Kitchen plauderte über einige weitere magische Kräfte dieses perfekten Proteins, damit du zu jeder Tageszeit mit Eiern auffüllen kannst. Mehr Eier-Inspiration für dich…Verwende es als Super-Sauce: Gehe über Toast hinaus und garniere eine Schüssel Spaghetti mit einem Sonnenseitenei (das flüssige Eigelb wird zu einer eingebauten Pastasauce!).35 gesunde Eierfrühstücke, die du die ganze Woche über lieben wirstÖffne GalerieSchlage ‚Em Whip: "Backen" eines sofortigen, extravaganten, dreizutaten Desserts: Schlage Eiweiße mit Zucker zu einem glänzenden Baiser, das du auf Obst löffeln und dann im Ofen rösten kannst.Topping auf Grünzeug: Mache Platz, Parmesan. Reibe ein hartgekochtes Ei über gerösteten Spargel, blanchierte grüne Bohnen oder einen einfachen Salat, um Fülle hinzuzufügen (plus ein paar zusätzliche Nährstoffe, wie Vitamin A und Lutein) und deine Beilage zu einem ganzen füllenden Gericht zu machen. (Verwende eine grobe Reibe, um größere Stücke Ei zu erzeugen.)Erstelle eine unzerbrechliche Bindung: Die etwas klebrige Textur eines Eis hilft dabei, Paniermehl oder gehackte Nüsse an Hühnchen, Fisch und Gemüse zu binden.Push Up Your Broth: Füge geschlagene ganze Eier zu simmender Brühe hinzu, um Körper zu geben und gewöhnliche Suppe einen luxuriösen Touch zu verleihen – denke an Eierstich oder zitroniges Avgolemono, ein griechischer Favorit.280: Das ist die durchschnittliche Anzahl an Eiern, die jeder in den USA jährlich konsumiert, laut Daten.
