In einer aktuellen Studie in der Zeitschrift Nutrients wurde herausgefunden, dass Obstsäfte und eine gesunde Darmflora möglicherweise nicht so gut zusammenpassen. Nach einer dreitägigen Saftkur sahen die Teilnehmer der Studie Veränderungen bei den Bakterien in ihrem Mund- und Darm-Mikrobiom, die mit Entzündungen, Problemen mit der Darmwand und kognitivem Abbau in Verbindung stehen. Die Forschung wurde nur an vierzehn Personen durchgeführt, aber die Ergebnisse sind dennoch bedenkenswert. Hier sind einige der Haupterkenntnisse von Experten.
Eine Saftkur kann „schlechte“ Bakterien in Ihrem Mund- und Darm-Mikrobiom erhöhen. Die Darmflora ist ein Ökosystem aus verschiedenen Mikroorganismen, darunter „gute“ Bakterien, die bei Funktionen wie Verdauung und Immunität helfen, und „schlechte“ Bakterien, die mit Gesundheitsproblemen wie Magen-Darm-Beschwerden und chronischen Erkrankungen in Verbindung gebracht werden. Wenn Sie Saft anstelle von ganzen Früchten trinken, fehlt Ihnen in der Regel der wichtige Ballaststoff, der die gesunde Darmflora speist und unterstützt. Eine Saftkur kann daher kurzfristige negative Auswirkungen auf die Mund- und Darmgesundheit haben.
Der Mangel an Fiber ist ein Hauptgrund, warum Saftkurdiäten Ihr Mikrobiom beeinflussen können. Fiber ist ein essentieller Nährstoff für die Gesundheit, da er die „guten“ Bakterien im Mund und Darm unterstützt, die zu kurzkettigen Fettsäuren fermentieren, die den Cholesterinspiegel senken und die Stimmung verbessern können. Wenn Sie einen Apfel essen, erhalten Sie eine Vielzahl von Nährstoffen wie Fiber, Vitamin C und Kalium, die auch bei der Verdauung des in der Frucht enthaltenen Zuckers helfen. Aber wenn Sie Apfelsaft trinken, werden viele dieser Nährstoffe entfernt, was zu Blutzuckerspitzen und insgesamt verringerten ernährungsphysiologischen Vorteilen führen kann.
Fiber ist wichtig, so Dr. Rajapaksa. Sogar nach einer dreitägigen Saftkur sahen die Teilnehmer Veränderungen in den Bakterien in ihren Mund- und Darm-Mikrobiomen, was zeigt, wie groß der Einfluss sein kann. Empfohlen werden 25 bis 30 Gramm Ballaststoffe pro Tag, aber 90 Prozent der erwachsenen Frauen erfüllen diese Empfehlung nicht. Ein Saft allein wird Ihnen nicht helfen, dieses Ziel zu erreichen, aber Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Beeren, Bohnen und Brokkoli können Ihnen dabei helfen.
Eine Saftkur mag verlockend klingen, aber laut Experten wird sie Ihnen nicht die gewünschten Vorteile bringen. Der beste Weg, um Ihren Körper zu entgiften, liegt in den Organen, die bereits in Ihrem Körper vorhanden sind, wie den Nieren, dem Dickdarm und der Leber. Das bedeutet, hydratisiert zu bleiben, genug Ballaststoffe zu essen und den Verzehr von übermäßigem Alkohol oder Tylenol zu vermeiden. Es mag sich gut anfühlen, etwas wie eine Saftkur auszuprobieren, aber kleine, nachhaltige Änderungen in Ihrer Ernährung und Ihrem Lebensstil könnten langfristig effektiver sein.
Insgesamt lässt sich zusammenfassen, dass exklusive Saftkuren, insbesondere wenn sie über längere Zeiträume durchgeführt werden, möglicherweise nicht die beste Wahl für Ihre Gesundheit sind. Der Mangel an Ballaststoffen in Saftkuren kann sich negativ auf Ihr Mund- und Darm-Mikrobiom auswirken und langfristig zu Problemen wie Herzkrankheiten, Autoimmunerkrankungen und Stimmungsschwankungen führen. Es ist wichtig, sich bewusst zu sein, dass Saft allein nicht die gleichen Vorteile bietet wie der Verzehr von ganzen Früchten und Gemüse. Daher ist es ratsam, andere Wege zu finden, um Ihre Gesundheit zu unterstützen, anstatt sich auf exklusive Saftkuren zu verlassen.