Nach Monaten mit milderen Fällen nimmt die Vogelgrippe offenbar zu: Die USA verzeichneten gerade ihren ersten Todesfall durch das Virus, und Fälle wurden in Vögeln in allen 50 Bundesstaaten gefunden, berichtet das Zentrum für Seuchenbekämpfung und Prävention (CDC). In Kombination mit Eiersknappheit und steigenden Preisen ist es verständlich, wenn Fragen zur Krankheit auftauchen – auch ob man Vogelgrippe von Lebensmitteln bekommen kann. Laut dem CDC gab es 66 bestätigte menschliche Fälle von H5N1-Vogelgrippe in Amerika, wobei die meisten in Kalifornien, Colorado und Washington auftraten. Die meisten Vogelgrippefälle wurden bei Menschen gefunden, die mit Nutztieren und Geflügel arbeiteten, obwohl zwei von unbekannter Quelle stammen.
Können Sie Vogelgrippe durch Lebensmittel übertragen? Technisch gesehen kann Vogelgrippe durch Lebensmittel übertragen werden. „Wir wissen, dass es möglich ist, da bereits mehrere Katzen krank wurden und sogar starben, weil sie rohe Milch mit H5N1 konsumierten“, sagt Felicia Wu, PhD, Professorin für Lebensmittelsicherheit, Toxikologie und Risikobewertung an der Michigan State University. Allerdings wurden während des aktuellen Ausbruchs in den USA keine Fälle von Vogelgrippe gemeldet, die über Lebensmittel oder Getränke auf Menschen übertragen wurden.
Sind Eier, Milchprodukte und Geflügel sicher zu verzehren? Es ist wichtig zu beachten, dass Eier, Milchprodukte und Geflügel derzeit von staatlichen Behörden auf das Vorhandensein von Vogelgrippe überwacht werden. Wenn Vogelgrippe in einer Herde oder Gruppe von Kühen gefunden wird, werden sie oft getötet und die von ihnen produzierten Lebensmittel zerstört. Es ist auch erwähnenswert, dass das US-Landwirtschaftsministerium derzeit alle Milchprodukte im Land auf Vogelgrippe testet. Wu betont, dass es in Ordnung ist, weiterhin Eier, Milchprodukte und Geflügel zu essen, solange sie ordnungsgemäß zubereitet werden. (Dazu gehört auch, sicherzustellen, dass nur pasteurisierte – nicht rohe – Milch konsumiert wird.)
Wie kann ich mich vor Vogelgrippe schützen? Die Mehrheit der Vogelgrippefälle in den USA stammte von Menschen, die mit Nutztieren oder Geflügel arbeiten oder Vogelherden gehandhabt haben. Wenn Sie keine dieser Tätigkeiten ausführen, ist das Risiko einer Ansteckung mit Vogelgrippe derzeit gering, da das Virus keine Anzeichen einer Übertragung zwischen Menschen zeigt. Aus Sicht der Lebensmittelsicherheit tötet das Kochen von Geflügel, Eiern und Rindfleisch auf die richtige Innentemperatur von 165˚F Bakterien und Viren, einschließlich Vogelgrippe, so das CDC. Es ist auch wichtig, sich nach dem Umgang mit diesen Produkten gründlich die Hände zu waschen. Korin Miller ist eine freiberufliche Schriftstellerin, die sich auf allgemeines Wohlbefinden, sexuelle Gesundheit und Beziehungen sowie Lifestyle-Trends spezialisiert hat, mit Veröffentlichungen in Men’s Health, Women’s Health, Self, Glamour und mehr. Sie hat einen Master-Abschluss von der American University, lebt am Strand und hofft, eines Tages ein Teacup-Schwein und einen Taco-Truck zu besitzen.
