Das Buch „The Glucose Goddess“ von Jessie Inchauspé dreht sich nicht um Diäten oder Gewichtsverlust, sondern um die mentale Gesundheit. Die Glucose-Göttin, wie sie von Millionen von Followern auf Instagram genannt wird, erklärt, wie Glukose – also unser Blutzucker – schwankt und sich auf uns auswirkt, sowohl geistig als auch körperlich. Sie hat ihre eigenen Methoden entwickelt, um die Kontrolle über ihren Blutzucker zu erlangen und teilt diese in ihrem Buch.
Inchauspés Glucose-Göttin Methode besteht aus vier „Hacks“, die sie entwickelt hat, um den Blutzuckerspiegel zu regulieren. Der erste Hack beinhaltet, das Frühstück um Protein aufzubauen und nichts Süßes außer ganzen Früchten zu essen. Der zweite Hack beinhaltet die Zugabe von Essig vor den Mahlzeiten, um den Blutzuckerspike um 30 Prozent zu reduzieren. Der dritte Hack empfiehlt das Starten jeder Mahlzeit mit Gemüse, um den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren. Und der vierte Hack schlägt vor, sich nach einer Mahlzeit zehn Minuten lang zu bewegen, um Blutzuckerspitzen zu kontrollieren.
Inchauspé betont, dass die Freiheit und Macht, weiterhin essen zu können, was man möchte, in der französischen Kultur wichtig ist und dass ihre Richtlinien deshalb von vielen Menschen geschätzt werden. Ihre Erfahrungen mit der Umsetzung ihrer Methoden zeigen, dass sie sich bereits glutenfrei ernährt und die Hacks dennoch positive Auswirkungen hatten. Obwohl der Essiggeschmack nicht zu ihrem Geschmack passt, hat sie begonnen, beim Frühstück vermehrt Lust auf Gemüse zu verspüren.
Wer also Interesse an einer gesunden Ernährung hat und den Blutzuckerspiegel stabilisieren möchte, findet in Jessie Inchauspés Buch „The Glucose Goddess“ nützliche Tipps und Tricks. Durch die Implementierung von Proteinen, Essig, Gemüse und Bewegung kann jeder seinen Blutzucker kontrollieren und damit auch die Gesundheit seines Körpers und Geistes unterstützen.
