Die rote Farbe 3 wird bald nicht mehr in amerikanischen Lebensmittelgeschäften zu finden sein. Am 15. Januar kündigte die Food and Drug Administration (FDA) an, dass die Genehmigung des Zusatzstoffes widerrufen wurde, was bedeutet, dass er aus Lebensmitteln und Arzneimitteln verbannt wird. Diese Nachricht kommt mehr als ein Jahr nachdem Kalifornien die Verwendung von roter Farbe 3 in Produkten verboten hat, die im Bundesstaat verkauft werden. Die rote Farbe 3 wurde seit Jahren stark kritisiert, und viele Unternehmen haben bereits begonnen, die Farbe aus ihren Lebensmitteln zu entfernen. Dennoch zirkuliert die rote Farbe 3 noch im Lebensmittel- und Arzneimittelangebot der USA. In diesem Artikel wird erläutert, welche Lebensmittel sie enthalten und warum sie verboten wurde. Zu den Experten gehören Wade Syers, D.Soc.Sci., ein landesweiter Fachmann für Lebensmittelsicherheit an der Michigan State University Extension, und Scott Keatley, RD, Miteigentümer von Keatley Medical Nutrition Therapy.
Rote Farbe 3 – auch bekannt als rote Farbe Nr. 3 und Erythrosin – ist ein synthetischer Farbstoff, der aus Erdöl gewonnen wird. Der Farbstoff wird normalerweise in einigen Lebensmitteln verwendet, um eine leuchtend rote Kirschenfarbe zu erzeugen. Im Jahr 1990 wurde rote Farbe 3 von der FDA gemäß der Delaney-Klausel des Bundesgesetzes über Lebensmittel, Arzneimittel und Kosmetika (FD&C Act) verboten, um sie in Kosmetika und topischen Arzneimitteln zu verwenden. Diese Klausel besagt, dass Farbzusätze in den USA nicht verwendet werden dürfen, wenn sie bei der Einnahme Krebs bei Tieren oder Menschen verursachen. „Diese Zutat trägt nichts zum Essen bei, abgesehen von den roten und rosa leuchtenden Farben, die weder den Geschmack verbessern, die Ernährung verbessern noch die Haltbarkeit verbessern“, sagt Scott Keatley, RD, Miteigentümer von Keatley Medical Nutrition Therapy.
Viele Unternehmen haben bereits daran gearbeitet, rote Farbe 3 aus ihren Produkten zu entfernen, aufgrund wachsender Bedenken der Öffentlichkeit. Dennoch zirkuliert der Farbstoff noch in einigen Lebensmitteln. Dies sind die häufigsten Artikel, die rote Farbe 3 enthalten, laut einer FDA-Expositionsanalyse: Backdekorationen, Eistüten, Zuckerguss und Glasur, gefrorene Milchdesserts, Weichbonbons und Gummis, Mahlzeitenersatzgetränke und -riegel, Kekse, Toastergebäck, Eiswürfel und Babynahrung. Harte Bonbons.
In ihrer Warnung stellte die FDA klar, dass rote Farbe 3 „aus rechtlichen Gründen“ verboten wurde und verwies auf die Delaney-Klausel. Die Agentur betonte jedoch, dass Studien an Menschen rote Farbe 3 nicht mit Krebs in Verbindung gebracht haben, sondern nur Studien an Tieren. „Diese Nachricht ist nicht überraschend, da der Food, Drug and Cosmetics Act die Genehmigung von Farbstoffen verbietet, die sich als krebserregend für Menschen oder Tiere erwiesen haben, und roter Farbstoff Nr. 3 sich als krebserregend für männliche Ratten unter bestimmten Bedingungen erwiesen hat“, sagt Wade Syers, D.Soc.Sci., ein landesweiter Fachmann für Lebensmittelsicherheit an der Michigan State University Extension. „Es gibt keine Beweise dafür, dass rote Farbe Nr. 3 Krebs bei Menschen verursacht.“
Einige sind jedoch auch besorgt über die möglichen Auswirkungen von roter Farbe 3 auf Kinder. Der Zusatzstoff wurde mit Verhaltensproblemen bei Kindern in Verbindung gebracht, und ein Bericht von 2021 des California Office of Environmental Health Hazard Assessment ergab, dass Kinder, die rote Farbe 3 (zusammen mit anderen Lebensmittelfarbstoffen) konsumierten, eher Schwierigkeiten mit Hyperaktivität und Konzentration haben. Aber Keatley sagt, dass diejenigen, die besorgt über die Verbindung von roter Farbe 3 mit Aufmerksamkeitsdefizit-Hyperaktivitätsstörung (ADHS) sind, „falsche Bäume umarmen“. „Wir konsumieren nicht viel roten Farbstoff Nr. 3 im Laufe eines Tages, einer Woche oder eines Monats, und der Vergleich unserer Aufnahme mit der von Ratten in Studien ist Äpfel mit Birnen vergleichen“, sagt er. „Wichtiger sind Emissionen von Lastwagen und Autos, mangelnde körperliche Aktivität in Schulen und der Konsum hauptsächlich von Junk-Food.“
Es besteht kein Grund zur Panik über den Zusatzstoff. „Hersteller haben bis zum 15. Januar 2027 Zeit, roten Farbstoff Nr. 3 aus ihren Lebensmittelprodukten zu entfernen“, hebt Syers hervor. „Wenn Sie sich also Sorgen machen, roten Farbstoff Nr. 3 zu konsumieren, können Sie Ihre Zutatenlisten auf Rot 3 überprüfen und den Kauf dieser Produkte einschränken.“ Korin Miller ist eine freiberufliche Autorin, die sich auf allgemeines Wohlbefinden, sexuelle Gesundheit und Beziehungen sowie Lifestyle-Trends spezialisiert hat. Ihre Arbeit ist in Men’s Health, Women’s Health, Self, Glamour und anderen Publikationen erschienen. Sie hat einen Masterabschluss der American University, lebt am Strand und hofft, eines Tages ein Teetasselschwein und einen Taco-Truck zu besitzen.
